کوکوی مرغ و قارچ متفاوت و خوشمزه + طرز تهیه
تاریخ انتشار: ۴ مرداد ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۸۷۳۴۱۸۸
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، کوکو مرغ و قارچ یک کوکوی خوشمزه و مقوی است که از ترکیب قارچ و مرغ می‌توانید آن را تهیه کنید. این غذا علاوه بر طعم فوق العاده‌ای که دارد به راحتی تهیه می‌شود.
مواد لازم
قارچ: ۲۰۰ گرم
سیب زمینی: ۲۰۰ گرم
سینه مرغ: ۲۰۰ گرم
سیر: ۲ حبه
پیاز: ۱ عدد
تخم مرغ: ۲ عدد
آرد سفید: ۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع: به میزان لازم
فلفل سیاه: به میزان لازم
نمک: به میزان لازم
مراحل پخت
ابتدا گوشت مرغ را به صورت آبپز می‌پزیم (برای گرفتن بوی مرغ می‌توانیم از ۱ پیاز یا مقداری زردچوبه استفاده کنیم) و کنار می‌گذاریم.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
سپس سیب زمینی‌ها را به صورت آبپز می‌پزیم و پوست می‌گیریم و کنار می‌گذاریم.
در یک تابه مقداری روغن می‌ریزیم.
سپس پیاز و سیر را به صورت نگینی ریز خرد می‌کنیم و داخل تابه می‌ریزیم و کمی تفت می‌دهیم.
قارچ‌ها را خرد می‌کنیم و به تابه اضافه می‌کنیم. بعد از اینکه مواد به خوبی تفت داده شد آنها از روغن خارج می‌کنیم و کنار می‌گذاریم.
یک کاسه بزرگ برای مخلوط کردن مواد کوکو انتخاب می‌کنیم و سیب زمینی را در آن کاملا له می‌کنیم.
سپس مرغ را خرد می‌کنیم و به کاسه اضافه می‌کنیم.
در این مرحله نمک، فلفل سیاه و ادویه‌های مورد نظر خود را به مایه کوکو اضافه می‌کنیم.
در یک ظرف جداگانه تخم مرغ را می‌شکنیم و خوب هم می‌زنیم تا یکدست شوند.
سپس آرد را کم کم به تخم مرغ‌ها اضافه می‌کنیم و مواد را هم می‌زنیم تا مخلوط آرد و تخم مرغ کاملا صاف و یکدست شود و گلوله‌های آرد در آن موجود نباشد.
در این مرحله مخلوط تخم مرغ و آرد را به مایه کوکو اضافه می‌کنیم و خوب مواد را مخلوط می‌کنیم تا مایه‌ای یکدست به دست باید.
در این مرحله باید کوکو را سرخ کنیم. برای این منظور تابه‌ای مناسب روی حرارت قرار می‌دهیم و مقداری روغن داخلش می‌ریزیم.
پس از اینکه روغن داغ شد مواد کوکو را به صورت یکجا مانند کوکو سبزی داخل تابه می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم تا سمت زیرین کوکو سرخ شود. سپس کوکو را برمی گردانیم تا قسمت دیگرش نیز سرخ شود سپس کوکو را سیب زمینی سرخ شده، قارچ کبابی و … تزیین و سرو می‌کنیم.
منبع: غذالند
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: آموزش آشپزی طرز تهیه اضافه می کنیم تخم مرغ
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۸۷۳۴۱۸۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
۷ نکته مهم برای تهیه بستنی ساده خانگی + طرز تهیه
بر اساس برخی شواهد، تاریخچه بستنی به قرن چهارم قبل از میلاد برمی‌گردد؛ به زمانی که اسکندر مقدونی و اطرافیان او علاقه داشتند که نوشیدنی‌های خود را با یخ کوهستان ترکیب کنند و بنوشند. در اصل آنها اولین بستنی ساده‌ای را می‌خوردند بدون اینکه حتی اسم آن را بدانند.
به گزارش همشهری آنلاین، شواهد دیگری هم وجود دارد که می‌گوید اولین بستنی ساده را آشپز‌های امپراتوری روم ۶۲ سال قبل از میلاد مسیح ابداع کردند. البته داستان‌هایی هم درباره ابداع بستنی در چین و ایتالیا وجود دارد و این داستان‌ها هر چه که باشد، واقعیت این است که بستنی یکی از محبوب‌ترین دسر‌ها در گوشه گوشه جهان است. همین کافی است تا ما طرز تهیه بستنی ساده وانیلی که یکی از پرطرفدارترین بستنی‌هاست را با شما درمیان بگذاریم. پس اگر این روز‌ها وقت رفتن به کافه‌ها و بستنی فروشی‌ها را ندارید، خودتان دست بکار شوید و این بستنی خوشمزه را در خانه آماده کنید.
مواد مورد نیاز برای تهیه بستنی سادهتخم مرغ شش عدد
شکر یک‌سوم پیمانه
وانیل یک‌چهارم قاشق چای‌خوری سرپر
خامه قنادی ۲۵۰ گرم
طرز تهیه بستنی ساده وانیلی مرحله اولقبل از هر کاری، خامه قنادی را که باید در فریزر نگه‌داری شود، از فریزر درآورده و به دمای محیط برسانید تا غلظت آن به اندازه غلظت بستنی شود و از حالت یخ زده در آید. حال ظرف شیشه‌ای گودی تهیه کنید. سفیده تخم‌مرغ‌ها را جدا کرده و به ظرف شیشه‌ای اضافه کنید. سپس با همزن برقی شروع به هم زدن کنید.
مرحله دومهم زمان با هم‌زدن سفیده تخم‌مرغ، آرام آرام شکر را به ظرف اضافه کنید. دقت کنید در هنگام اضافه کردن شکر، هم زدن را متوقف نکنید. چون این کار باعث آب انداختن سفیده تخم‌مرغ می‌شود و بستنی ساده شما را خراب می‌کند. حدود پنج دقیقه هم زدن را بی‌وقفه ادامه دهید.
مرحله سومسفیده فرم گرفته را داخل یخچال بگذارید. بعد در ظرف شیشه‌ای گود جداگانه، خامه را که قبلا به غلظت بستنی رسیده، با استفاده از همزن برقی هم بزنید تا جایی که خط همزن روی خامه بماند و محو نشود.
مرحله چهارمبعد از رسیدن خامه به حالت گفته شده، وانیل را به آن اضافه کنید و با لیسک، خامه بستنی ساده را هم بزنید تا وانیل خوب به خورد آن برود.
مرحله پنجمبعد از مخلوط شدن خامه و وانیل، سفیده فرم گرفته را از یخچال بیرون بیاورید و با استفاده از لیسک، به خامه اضافه کنید. توجه کنید در این مرحله دیگر نمی‌توانید از همزن برقی استفاده کنید؛ چراکه باعث از بین رفتن فرم خامه و سفیده می‌شود. بنابراین، مایع بستنی ساده را به مدت پنج دقیقه با استفاده از لیسک به صورت دورانی هم بزنید. در این مرحله در صورت تمایل می‌توانید مغز بادام یا پسته تست شده را به بستنی ساده وانیلی‌تان اضافه کنید.
مرحله ششمحالا مایه را به مدت ۲۴ ساعت داخل فریزر قرار دهید. قبل از این کار حتما روی مایه بستنی را بپوشانید تا بوی نامطبوع فریزر را به خود نگیرد. بعد از گذشت این زمان بستنی قابل استفاده است و می‌توانید روی آن را با سس شکلات یا انواع مربا مثل مربای توت فرنگی، کدو حلوایی، مربای لیموشیرین و مربای تمشک تزیین کنید.
۷ نکته مربوط به تهیه بستنی ساده وانیلیدر این روش تهیه بستنی، فقط می‌توانید از وانیل و کمی پودر کاکائو مخلوط شده با آبجوش برای طعم‌دهی استفاده کنید. اگر از میوه‌های مختلف داخل آن استفاده کنید بستنی نمی‌بندد.
ظرفی که سفیده تخم‌مرغ را در آن فرم می‌دهید، نباید چرب یا خیس باشد. طرف کاملا عاری از حتی یک قطره زرده تخم‌مرغ باشد. بهتر است قبل از استفاده از ظرف، آن را ۱۵ دقیقه در فریزر بگذارید. این کار باعث بهتر فرم گرفتن سفیده‌ها می‌شود.
در هنگام هم‌زدن سفیده، حتما همزن برقی را در یک جهت و با دور زیاد تنظیم کنید و بی‌وقفه هم بزنید.
اگر شکر را یک دفعه یا مقدار زیاد از حد به سفیده‌ها اضافه کنید، باعث آب انداختن سفیده تخم‌مرغ می‌شود و سفیده فرم نمی‌گیرد.
حتما دقت شود خامه دانه‌های یخ نداشته باشد. اگر حین هم زدن متوجه دانه یخ شدید، خامه را ۵ دقیقه به حال خود رها کنید تا دانه‌های یخ آب شوند، سپس دوباره شروع به هم زدن کنید.
تا جایی که امکان دارد از وانیل شکری استفاده نشود. چراکه باعث کم شدن مزه و بوی وانیل می‌شود.
مدت ماندگاری این بستنی ساده در داخل فریزر، حداکثر یک ماه است.
فواید بستنی کم نیست! پس بی‌دلیل نیست که این دسر تا این اندازه پرطرفدار است. اگر بستنی خانگی و سالم را خودتان تهیه کنید، می‌توانید با خیال راحت آن را به میان وعده ثابت برای کودکتان تبدیل کنید.
تصاویر پدر ساواکی مهران غفوریان