دستور تهیه کوکوی بادمجان هندی
تاریخ انتشار: ۳ تیر ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۹۳۴۸۰۴۰
کوکوی بادمجان هندی
مواد لازم:
۳ عدد بادمجان قلمی
۸ عدد تخممرغ
۳۰۰ گرم گوشت چرخکرده
۱ عدد فلفل دلمهای بزرگ خردشده
یک عدد پیاز قرمز خردشده
سه پر سیر
نمک، روغن و فلفل قرمز به مقدار لازم
طرز تهیه:
در یک قابلمه متوسط مقداری آب و نمک بریزید و آن را روی شعله قرار دهید. وقتی جوش آمد بادمجانها را داخل آب ریخته و بگذارید ۵ دقیقه بجوشند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
بادمجانها را از داخل آب بیرون آورده و اجازه دهید سرد شوند. وقتی بهاندازه کافی سرد شدند پوست آنها را جدا کنید و با چنگال سطح بادمجانها را فشار دهید تا پهن و صاف شوند. فقط مراقب باشید که بادمجانها بهصورت یکتکه باقی بمانند. سر بادمجانها را هم جدا نکنید.
در یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و سپس سیر و پیاز را تفت دهید. در مرحله بعد گوشت چرخکرده را اضافه کرده و همه مواد را کمی سرخکنید تا رنگشان قهوهای شود. سپس به مواد کمی آب اضافه و حدود یک ساعت صبر کنید تا خوب بپزند. در مرحله پایانی فلفل دلمهایها را به گوشت اضافه و چند دقیقه بعد شعله را خاموشکنید. سپس صبر کنید تا مواد سرد شوند.
تخممرغها را داخل کاسهای بشکنید و باهم زن کمی هم بزنید. بعد آنها را با مایه گوشتی سرد شده مخلوط کرده و بانمک و فلفل سیاه طعم دار کنید.
ماهیتابه نچسب کوچکی بردارید. داخل آن مقدار کمی روغن بریزید و روی شعله قرار دهید تا گرم شود. مقدار کمی از مایه تخممرغ و گوشت را داخل ماهیتابه بریزید، بطوریکه تمام سطح ماهیتابه را بپوشاند. بعدازاینکه تخممرغ فقط کمی خودش را گرفت یکی از بادمجانهای صافشده را روی سطح تخممرغ قرار داده و بعد مقدار دیگری از مایه تخممرغ و گوشت را روی بادمجان بریزید تا روی آن را بهطور کامل بپوشاند. شعله را کم کنید. بعدازاینکه یک سمت کوکو به مدت ۴ تا ۶ دقیقه سرخ شد آن را برگردانید تا سمت دیگر هم طلایی شود.
کوکو را از تابه خارج کرده و با سس قرمز سرو کنید.
منبع: پارسینه
کلیدواژه: پارسینه آشپزی کوکوی بادمجان
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۹۳۴۸۰۴۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
(ویدیو) روش متفاوت روستاییان هندی برای طبخ آبگوشت زغالی
کد ویدیو دانلود فیلم اصلی
منبع: فرادید